CRUDO E MELONE: prosciutto crudo di parma e melone (CHF 19.-)

PIATTO FRESCO: carpaccio di tacchino, rucola, germogli di soia, semi di zucca e salsa tonnata (CHF 18.-)

ROAST-BEEF: carpaccio di Roast-beef servito con patate concassée di pomodoro e salsa tartara (CHF 20.-)

CAPRESE DI BUFALA: pomodoro, mozzarella di bufala, verdure essiccate (CHF 16.-)

CARPACCIO DI BRESAOLA: con rucola e scaglie di grana padano (CHF 20.-)

PINSA SILVER: Mozzarella, zucchine, bacon, uova, scaglie di grana padano e pepe (CHF 20.-)

TARTARE 2.0 CON BUFALA (160gr CH): carne di manzo  con olio d’ oliva, sale, pepe, servita con mozzarella di bufala

granella di pistacchio e crema di aceto balsamico. (CHF 24.-)